宗八カレイとコウイカの唐揚げ
Description
カラット、サクサク簡単から揚げ、
安価で、美味しい、孫の好物です。
安価で、美味しい、孫の好物です。
鹿部さっちゃんクック
材料
（2-3人分）
作り方
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1
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両面に切り込みを入れた冷凍小型生宗八カレイを解凍します。
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2
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コウイカの皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
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3
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カレイを半分に切ります。ペーパータオルで水分を拭き取ります。
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4
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市販のから揚げ粉を使用します。
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5
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から揚げ粉に水を加え、３の具材を入れ、もみこみます。5~10分くらいおきます。
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6
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別分量サラダオイルでカラット揚げたら出来上がりです。
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7
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コウイカの足は、八宝菜に入れ、夕飯で頂きました。
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コツ・ポイント
油の温度は170℃~180℃です。
少しづつ入れながら、カラット揚げて下さい。
生の宗八カレイでも、出来ます。
宗八カレイを捌く時は、たわしでカレイの両面をこすると、ぬめりが良くとれます。
少しづつ入れながら、カラット揚げて下さい。
生の宗八カレイでも、出来ます。
宗八カレイを捌く時は、たわしでカレイの両面をこすると、ぬめりが良くとれます。
このレシピの生い立ち
暮に漁師の親方から、宗八カレイを沢山頂き、小さめのカレイを下処理後、冷凍しました。コウイカも、市販のから揚げ粉で、から揚げを作り、コウイカの足は八宝菜に入れました。
簡単で美味しかったです。学生の孫も魚のから揚げは大好物です。
簡単で美味しかったです。学生の孫も魚のから揚げは大好物です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
鹿部さっちゃんクック
