ハッシュドビーフオムライスドリアの画像

Description

デミグラスソースとチーズフォンデュソースのWソースにパルメザンパウダーを振り掛けた濃厚オムライスドリアです。

材料 (6人分)

375g
425g
コンソメ(粉末)
2.25g
3.75g
白胡椒
0.23g
デミグラスソース
342g
108g
サラダ油
10.2g
塩胡椒
適宜
360g
30g
1.2g
白胡椒
適宜
サラダ油
12g
チーズフォンデュソース600g
120g
NCパルメザンパウダー500g
9g
パセリ
適宜

作り方

  1. 1

    【バターライスを作る】米を洗いザルに上げて30分以上置き、水気を切る。

  2. 2

    フライパンに無塩バターを溶かし、玉ねぎ・米の順に入れて透き通るまで炒める。

  3. 3

    水・コンソメ・塩胡椒・②を入れて炊き上げる。

  4. 4

    【ソースを作る】サラダ油で牛肉としめじを炒め、軽く塩胡椒をしてデミグラスソースを加える。

  5. 5

    【卵を焼く】卵を割りほぐし、牛乳・塩・胡椒を加えて混ぜ合わせ、サラダ油を熱したフライパンで薄焼き卵を焼く。

  6. 6

    【仕上げる】卵でバターライスを包み、オムライスを作る。器に入れて④のソースをかける。

  7. 7

    さらに「チーズフォンデュソース600g」をかけ、「NCパルメザンパウダー500g」を散らす。

  8. 8

    オーブンで焼き上げたら、パセリを散らす。

  9. 9

    写真

    「チーズフォンデュソース600g」:チェダー、エメンタール、ゴーダを使用した、チーズフォンデュ風味のチーズソースです。

  10. 10

    写真

    「NCパルメザンパウダー500g」:特有の強い風味を有するパルメザンチーズを粉砕したパウダーです。

コツ・ポイント

バターライスを包んだオムライスにハッシュドビーフ風のソースとチーズフォンデュ風味のチーズソースをかけ、パルメザンパウダーを振り掛けて焼きました。

このレシピの生い立ち

外食や中食向けレシピです。
レシピID : 7701593 公開日 : 24/01/16 更新日 : 24/01/16

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