ビールのつまみ/焼き牡蠣フライ/ご飯の供
こよよいのとも
作り方
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1
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新鮮な牡蠣、今回は広島産
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2
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塩で水洗いし、よく水を切る
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3
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今回のコツ！卵や小麦粉の代わりに使う。30gと
水約70cc良く混ぜる
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4
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濃いめの粘度で牡蠣をからめる
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5
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乾燥パン粉を満遍なくつける
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6
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20cmのフライパンに油を多めに入れ160度に加熱したら、牡蠣投入
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7
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ひっくり返しながら4～6分ほど、色づくまで焼く
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8
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よく油を切ったら、皿に盛り付け、お好みのソースなど
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コツ・ポイント
人数分の場合はそれぞれ、倍量で。牡蠣の火加減は弱火でじっくりと！よく返してね（最初だけ少し放置）
このレシピの生い立ち
前回のレシピより簡略化して、より旨くなるように考えた。牡蠣はこれからも益々濃い味になるので、次回もお楽しみに！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
