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白菜と大根の和風ビーフシチュー

白菜と大根の和風ビーフシチューの画像

Description

大根と白菜を使い、醤油と味噌も加えた和風ビーフシチュー☆

材料 （一人前）

牛肉（バラでもこまでも。お好みで豚肉でも可）
切り分けて小鉢1杯ほど
白菜
1、2枚
大根
輪切りにして5cmほど
ニンジン
1/3本
長ネギ
1/2本
ニンニク
1粒
鷹の爪
1本
オリーブオイル
適量
ビーフシチューのルゥ
2ブロックほど
醤油
大さじ1杯
味噌
大さじ1杯
みりん
ひとまわし
料理酒（普通の日本酒でも可）
ひとまわし
塩
少々
白コショウ
少々
黒コショウ
少々
一味唐辛子
少々
山椒
少々
乾燥バジル
少々

作り方

  1. 1

    牛肉、白菜は一口大、桂剥きにした大根は5mmほどの薄さのイチョウ切りに、長ネギは斜め切り、ニンニク、鷹の爪は薄くスライス

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク、鷹の爪をさっと炒める。

  3. 3

    フライパンに牛肉、白菜、大根、ニンジン、長ネギも投入。塩、白コショウ、一味、山椒で味付けして軽く炒める。

  4. 4

    フライパンにひたひたになるまで水を入れ、醤油、味噌、みりん、料理酒も加えて一煮立ちさせる。

  5. 5

    具材な柔らかくなったらビーフシチューのルゥも加え、よく混ぜながらさらに一煮立ち。

  6. 6

    写真

    お皿に盛り、黒コショウ、乾燥バジルをかければ出来上がり☆

コツ・ポイント

牛肉はバラ肉でもこま肉でもブロックでもOK! お好みで豚肉を使っても。
料理酒は普通の日本酒でも可。

このレシピの生い立ち

白菜と大根が大量にあったのでふと思い立ち、これを具材にタマネギも長ネギに替え、醤油と味噌、みりんも隠し味に加えた和風ビーフシチューを作ってみました！
大根はボルシチのカブみたいな感じで、白菜や長ネギも意外とビーフシチューの味によく合います☆
レシピID : 7701838 公開日 : 23/12/21 更新日 : 23/12/21

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平中なごん
白菜と大根の和風ビーフシチュー
by 平中なごん