パーティに！簡単！ローストビーフ
CookingDo
作り方
-
-
1
-
牛もも肉に塩、胡椒をふりかけて、すりこむ
-
-
-
2
-
密閉袋に牛もも肉を入れる
-
-
-
3
-
袋を水の中に沈め、空気を抜き、密閉する
-
-
-
4
-
袋を容器に入れ、60℃のお湯を注ぐ
-
-
-
5
-
ヨーグルトメーカーに60℃で3時間に設定する
-
-
-
6
-
容器から袋を取り出し、アルミホイルに包んで1時間置く
-
-
-
7
-
フライパンにオリーブオイルをひき、牛もも肉に焼き色がつくまで焼く。
-
-
-
8
-
牛もも肉を取り出したフライパンに水、密閉袋に残った肉汁、赤ワイン、みりん、しょうゆ、バターを入れ、煮詰める
-
-
-
9
-
牛もも肉を食べやすい大きさに切る
-
-
-
10
-
皿に盛り付け、クレソンとソースを添える
-
-
-
11
-
完成！
-
-
-
12
-
youtubeに詳しい動画があります
「CookingDo」
https://youtu.be/FcNQBGWxf5U
-
コツ・ポイント
牛の塊肉は、表面をしっかり加熱すればある程度は問題ないですが、安全のため、少し高めの設定で加熱しています。食肉の加熱に関しては厚生労働省のHPを確認してください。
このレシピの生い立ち
牛肉が安かったので、作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
CookingDo
