ラミントン
作り方
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1
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薄力粉とベーキングパウダーと塩はふるいます。
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2
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ボウルに無塩バターと砂糖をよくかき混ぜます。
全体が白っぽくなるまで十分に混ぜること。
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3
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卵はよく溶きほぐし、牛乳と少しずつ加えます。
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4
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①を加えます。
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5
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インスタントコーヒーをお湯で溶き、生地の一部を取り分けた中に加え、さっくりと均一に混ぜます。
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6
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コーヒー生地を残り残りのプレーン生地と混ぜます。
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7
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ゴムペラでさっくりと大きく2-3回混ぜ合わせるのが、マーブル模様を美しく仕上げます。
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9
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ガナッシュ作り方
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10
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ボウルに粉砂糖、お湯、ココアプウダ、バター、ラム酒をよくかき混ぜます。
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11
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2本のフォークでガナッシュを転がして薄く皮膜します。
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12
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すぐにココナッツフレークに転がして表面にまぶします。
そのまま固めます。
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コツ・ポイント
18cm x 18cm 角型 です。
マーブル模様無しで作り方⑤と⑥を抜く。
マーブル模様無しで作り方⑤と⑥を抜く。
このレシピの生い立ち
ホットコーヒーと一緒に食べると。。たまらない