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麻婆トマじゃが

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Description

ご飯がすすむ麻婆トマじゃが！
そのまま食べるのも良し、ご飯にかけて食べるのも！

材料

じゃがいも(メークイン)
2個
トマト
1個
にんにくチューブ
3cm
だし(ほんだし)
1、1/2カップ
【A】砂糖，味噌
各大さじ1、1/2
【A】みりん、醤油
各大さじ1
【A】水溶き片栗粉
大さじ2
ごま油
大さじ2
ラー油
適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは2cm角に切り、さっと洗いトマトは少し大きめに切ります。

  2. 2

    フライパンにごま油を中火で熱して、ひき肉を脂が出るまで中火で炒めます。

  3. 3

    写真

    洗ったじゃがいもを加えて油がなじむまでさらに炒め合わせてにんにく、豆板醤を加えていきます。

  4. 4

    香りが立ったら【A】を加えて煮て、弱火にして4~5分煮ます。

  5. 5

    写真

    じゃがいもがやわらかくなったら水溶きかたくり粉を加えてとろみをつけて切ったトマトを入れます！

  6. 6

    写真

    入れたトマトを崩さないように絡めてラー油をまわりにかけて完成です♪

コツ・ポイント

トマト入れる・混ぜる時は優しく♪
トマトは少し大きめにカット！

このレシピの生い立ち

麻婆豆腐ではなくトマトとじゃがいもを使って
美味しく仕上がりました♪
イタリアン風に♪ちょっとおしゃれかな？(笑)
レシピID : 7702070 公開日 : 23/12/21 更新日 : 23/12/21

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麻婆トマじゃが
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