★日本料理★本格★温泉卵のおひたし

ほうれん草を茹でて、食べやすい大きさに切る。

卵が被るくらいの水を沸かし、沸騰したら火を止め、卵を入れる。15分したら氷水に10分つけて冷やす。

白だしに水を合わせ、ちょうど良い濃さにする。
そこにほうれん草を入れ、温泉卵ものせたら完成！