みつせ鶏の満腹ローストチキン
作り方
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1
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丸鶏はお腹の中まで洗い、ペーパーで水気を拭き取る。
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3
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食パンは耳をつけたまま1cm角に切る。
ベーコンはブロックの場合は1cm角に、スライスの場合は1cm幅に切る。
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4
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フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎ、にんにくを透明~やや飴色になるまで炒める。
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5
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バター、食パン、ベーコンを加え、周りが少し色づいたら干しぶどうを加えてさらに炒める。
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6
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全体に油が回ったら、塩、こしょうを加えて味を調え、冷ましておく。
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7
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オーブンを250℃に予熱しておく。
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8
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丸鶏の尾側から④を詰め、穴を爪楊枝3本をクロスしながら留める。
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9
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足先もクロスし、タコ糸で結び、手羽先も背側に回して形を整える。
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10
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天板にクッキングシートをしき、⑥の表面にオリーブオイルを塗り、220℃のオーブンで1時間加熱する。
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11
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時々スプーンなどで出た肉汁を回しかける。
様子を見ながら、加熱時間は調整する。
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コツ・ポイント
キャンプならダッチオーブンで丸ごとこんがり焼いて。
チキンに詰めるスタッフィングには食パンを使って、シンプルに美味しく出来上がります。
チキンに詰めるスタッフィングには食パンを使って、シンプルに美味しく出来上がります。
このレシピの生い立ち
今回使用した商品
★みつせ鶏丸鶏★
部位ごとの味わいや食感を楽しめるだけでなく、スープとして骨の旨みまでいただけます。
★みつせ鶏丸鶏★
部位ごとの味わいや食感を楽しめるだけでなく、スープとして骨の旨みまでいただけます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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