ビーツのピクルス
うさぎのシーマ
作り方
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1
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ビーツは２～４等分に切り、1つずつアルミ箔で包む。180℃のオーブンで40分程焼き、中まで火を通す。
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2
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小鍋に塩、砂糖、水を入れて弱火で加熱し、塩と砂糖が止めたら火を止める。ボウルに移し、りんご酢を加えよく混ぜておく。
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4
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煮沸消毒した瓶に③を入れ、②をそっと注ぎ入れる
冷めたら蓋をし、冷蔵庫で保存。一日後から、味がしみて美味しくなる。
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5
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料理の付け合わせに
冷蔵庫保存で1カ月を目途に消費してください
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6
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＜参考＞
刻んでサラダにも
ビーツとチーズのポテトボール
ID : 7705073
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コツ・ポイント
・ビーツをオーブンでじっくり焼くことで、赤い色素が流れ出るのを防ぎ、特有の土臭さもほとんど消えます。
・りんご酢とビーツは相性が良く、漬け汁も美味しく頂けます
・りんご酢とビーツは相性が良く、漬け汁も美味しく頂けます
このレシピの生い立ち
健康効果が高く、何と言っても美しい色合いが特徴のビーツ
生では食べにくいので、加熱しりんご酢を使ったピクルスにすることで、自分好みの常備菜ができました
生では食べにくいので、加熱しりんご酢を使ったピクルスにすることで、自分好みの常備菜ができました
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
うさぎのシーマ
