圧力鍋でトロトロ☆牛すじどて煮
こやみん⌘
作り方
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1
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鍋に多めの湯を沸騰させ、牛すじを入れる。5分ほど茹でてアクが出たらザルに開ける。
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2
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一口サイズに切り、再度お湯を沸かしてアク出しし、ザルにあげる。
大根、にんじん、玉ねぎをそれぞれ皮を剥き、大きめに切る。
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3
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圧力鍋に牛すじ、野菜、生姜とにんにくを溶かしただし汁を入れて高圧で20分加圧する。
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4
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自然に圧が下がったら蓋を開け、★調味料と食べやすい大きさに切ったこんにゃくを加えぐつぐつ煮る。
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5
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煮汁が半分ぐらいになったら完成！
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6
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2024/01/06 「牛すじどて煮」人気検索トップ10入り〜
ありがとうございます！
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コツ・ポイント
野菜がかなりトロトロになるので、気持ち大きめに切ると良いです。
こんにゃくを入れて加圧すると固くなることがあるので、調味料と同じタイミングで入れています。
冷めても火を入れる毎に汁が煮詰まり旨みが増すので、たくさん作って2日目も楽しめます！
こんにゃくを入れて加圧すると固くなることがあるので、調味料と同じタイミングで入れています。
冷めても火を入れる毎に汁が煮詰まり旨みが増すので、たくさん作って2日目も楽しめます！
このレシピの生い立ち
牛すじがあったので、久しぶりにどて煮を作りました。寒くなったのでアチアチに熱して食べたら絶品です！
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こやみん⌘
