カーボロネロとチキンのクリーム煮

今回は「かほくイタリア野菜」の「カーボロネロ」を使いました。

鶏もも肉は皮を下にして4~６等分の食べやすい大きさに切る。
塩、こしょうを振り、小麦粉をまぶす。

カーボロネロは中心の芯を取り、葉の部分だけを１㎝幅に切る。玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取ってほぐす。

余計な油はキッチンペーパーでふき取り、両面が焼けたらバットなどに移す。

②のフライパンにバターを入れて玉ねぎとしめじを炒める。

カーボロネロと塩ひとつまみ（分量外）を加えて弱火~弱い中火くらいでしんなりするまでゆっくり炒める。

生クリームを入れ強火にてとろみがついたら塩、こしょうで味を整える。