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かぶは皮をむいてくし形切りにし、さらに縦半分に切ります。
かぶの葉は小口切り、にんじんは乱切りにします。しょうがはすりおろしておきます。
にんじんを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ(500W)で1分程加熱し、軽く火を通します。
鍋にすべての食材を入れ、水と鶏がらスープの素を加えて中火にかけます。
沸騰してきたらAを加えて煮込み、かぶやにんじんがやわらかくなったら火を止めます。
片栗粉を水(分量外;大さじ1)で溶いて回し入れ、まんべんなく混ぜてから再加熱し、とろみがついたら完成です。