豚の角煮・トロトロ♡
＊caco＊caco
作り方
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1
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フライパンで豚肉ブロックに焼き目をつける。香ばしさを中に閉じ込める作業です。
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2
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鍋に焼き目のついた豚肉と青い部分ネギを入れ、たっぷりの水から沸騰したら弱火で90分ほど茹でる。（時々お湯を足す）
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3
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茹で上がったら、食べやすいサイズにカット。
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4
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マーマレードジャム、醤油、お酒、砂糖（黒砂糖）、みりんと出汁、生姜、煮汁少しを沸かし、好みでゆで玉子と❸を入れる。
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5
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全体に味が染みるように煮込み、全体に味が行き渡ったら火を止めます。冷ますことで味が染みます。
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6
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（好みで）柑橘系の味が合うのでレモンや、柚子の皮をすりおろすと爽やかになります。
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コツ・ポイント
初めに焼いて焼き目をつけることと、長めにコトコト茹でるのがポイントです。トロトロの角煮ができます。
このレシピの生い立ち
トロトロの角煮を家族みんなが楽しみにしているので、たくさん食べられるように作っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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