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栗きんとん

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Description

意外と簡単に作れる、お正月の必須料理♪ 甘さ控えめの上品な味♡

材料 （9個分）

さつまいも（中3個）
750g
■ 粉末ターメリック10振り（またはクチナシの実2個）
栗の甘露煮
9個
○栗の甘露煮の煮汁
大さじ2
○みりん
大さじ3
○砂糖
120g
○塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    写真

    さつまいも中3個を洗い、1cmの輪切りにする

  2. 2

    写真

    皮を厚めに剥いて水に晒す。薄く剥くと仕上がりが美しくない。皮は揚げて砂糖をまぶして食べると美味しい。

  3. 3

    写真

    皮を剥いたさつまいもも順次水に晒しておく

  4. 4

    写真

    鍋にサツマイモと、かぶるくらいの水、粉末ターメリック（又はティーバッグに入れたクチナシの実）を入れ、柔らかくなるまで煮る

  5. 5

    写真

    ザルに揚げてから鍋に戻す

  6. 6

    写真

    ○印の調味料を入れ、マッシャーで潰す。なめらかになったら、シリコンべらで混ぜる

  7. 7

    写真

    水通しした新しい布巾か、リードクッキングペーパーに、上記と、栗の甘露煮を入れ絞る

  8. 8

    写真

    上記をおかずケースに入れると、その後の扱いがラク

コツ・ポイント

絞る時、栗が上に来るように、そして、少し見えるように絞ると見映えが良い^ ^

このレシピの生い立ち

出来上がったものを買うと少量でもお値段が張るし、甘すぎる事もあるので、手作りしてみたら大成功♪
レシピID : 7710333 公開日 : 24/01/01 更新日 : 24/01/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年1月21日
初れぽ
写真
ｱｲﾊﾅ
参考にさせていただきました！
#あまーい

私が作った栗きんとんより素敵です♪つくれぽありがとうございました(≧∀≦)

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健ちゃこ
栗きんとん
by 健ちゃこ