我が家のお雑煮

はまぐりが砂抜きされてない場合は、砂抜きをしてください。

お鍋にお水を入れ、するめと白だしを入れて出汁を作る。

沸騰し、するめがふにゃふにゃになってきたら白菜を入れ、白菜が半透明になるまで弱火で煮込む。

味見をして塩や白だしで調味する。

はまぐりと白菜を先にお椀によそう。
(餅と煮ると全部が団子になってしまうので)

出汁で餅を2分ほど煮る
柔らかくなったらお椀によそう。

するめは高いので、我が家では味付けされていないあたりめを使っています。