岡山のブリ入りお雑煮
作り方
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2
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鍋に水1000mlと昆布を入れ火にかける。煮立ったら昆布を取り出し、◯で味付けする。
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4
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ブリをジッパーから出して塩麹をペーパーで拭き取る。熱湯をかけて臭みを消す。
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5
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③の大根と長ネギの白い部分と、ブリを鍋に入れ蓋をして15分ほど煮込む。火が通ったら汁完成。
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6
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お餅をレンチンするか煮るかし、柔らかくしたものを器に入れ、その上から⑤をかける。
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7
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上に飾り切りした人参、ネギの葉の部分、いくらを乗せたら完成✨
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
岡山の実家の味を再現したくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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