牡蠣のマリネ
作り方
コツ・ポイント
牡蠣の加熱は衛生上ギリギリ
もっと生っぽいのが良ければ生食用を低温調理で
ブロッコリーは硬め柔めお好みで、アスパラガスなどでも美味しい
白バルサミコ酢は白ワイン酢+甘み(砂糖or蜂蜜)でも代用可
野菜はマリネせずフレッシュでもうまいかも
もっと生っぽいのが良ければ生食用を低温調理で
ブロッコリーは硬め柔めお好みで、アスパラガスなどでも美味しい
白バルサミコ酢は白ワイン酢+甘み(砂糖or蜂蜜)でも代用可
野菜はマリネせずフレッシュでもうまいかも
このレシピの生い立ち
実家でよく食ったものをマイルドにしてみた
もっと塩とニンニクがガツンとしてたな
もっと塩とニンニクがガツンとしてたな