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白菜と鶏肉の和風シチュー

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Description

お子様には味噌を控え目にして粉チーズや溶けるチーズをプラスしても。

材料 （4人）

白菜
1/4
にんじん
1本
鶏もも肉
1～2枚
水
200cc
豆乳
250～300cc
白味噌（甘味噌）
150～180g
コンソメ
3個
塩
少々
ひきたて胡椒または柚子胡椒
少々
残り物野菜、きのこなど
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    白菜は適当な大きさに切る。にんじんは銀杏切り、鶏肉は一口大に切る。

  2. 2

    写真

    鍋に白菜、にんじん、その他野菜、鶏肉、水、塩ひとつまみを入れ、蓋をして火にかける

  3. 3

    蓋をして中火で野菜を蒸す。白菜から水分が出てきたらコンソメを入れる。

  4. 4

    写真

    火を弱めて鶏肉に火が通るまで煮る

  5. 5

    鶏肉に火が通ったら弱火にして豆乳を入れる

  6. 6

    写真

    グツグツして来たら火を止め白味噌を溶きながら入れ味を整えてる。ひと煮立ちしたら出来上がり

  7. 7

    写真

    器に盛ったら胡椒や柚子胡椒をかけていただきます

コツ・ポイント

豆乳を入れたら必ず弱火にして煮過ぎないで下さい。分離してモロモロになることがあります。味噌の量はおおよそです。お使いの味噌の塩分量によって加減してください

このレシピの生い立ち

味噌が大好きなので豆乳と白味噌で味付けしたら和風シチューのようになりました。
レシピID : 7712581 公開日 : 24/01/09 更新日 : 24/01/27

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なおぴ999
白菜と鶏肉の和風シチュー
by なおぴ999