さつまいもコーヒープリン♡
ガトーさん
作り方
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1
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サツマイモ１本は蒸かして裏ごしする。
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2
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鍋に●印を入れ沸騰しない程度に温める。
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3
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ボウルに全卵を割り、ホイッパーで良くほぐして砂糖を混ぜ入れる。（泡立てない）
２と混ぜる。
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4
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１と少しずつ混ぜ合わせる。裏ごしする。好みでブランデーを入れる。
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5
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ココットに流し入れ、天板に１cm程水をはり、１５０℃に温めておいたオーブンで
３５分程蒸し焼きにする。
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6
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真ん中を指で押して弾力があればOK。
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7
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氷水につけて冷やす。
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8
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生クリームを砂糖としっかり泡立てて、上に少し多めにのせる。
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9
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ヘラ等で、均すと平らになる。
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10
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残りの生クリームを好みに絞る。アクセントでインスタントコーヒーを茶こしでかける。（分量外）
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コツ・ポイント
焼き時間は、生地温度によるので、
３０分～３５分位で調節してください。（写真は４０分で、ちょっと焼きすぎました(-_-;)）
裏ごしはしなくても出来ますが、出来ればしたほうが、なめらかに。
３０分～３５分位で調節してください。（写真は４０分で、ちょっと焼きすぎました(-_-;)）
裏ごしはしなくても出来ますが、出来ればしたほうが、なめらかに。
このレシピの生い立ち
サツマイモを沢山もらって、スイーツにしようと思って、前からコーヒーと一緒に使う味が、香ばしい感じになるので好きだったので、
今回はプリンにしてみました。
生クリーム１パックだと１００ｇ余るのでホイップしてのせたらすごく美味しくなりました。
今回はプリンにしてみました。
生クリーム１パックだと１００ｇ余るのでホイップしてのせたらすごく美味しくなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ガトーさん
