お洒落に糖質オフ#38 マリネサーモン

刺身用サーモンは、かるく塩と砂糖をふりしめておく。(*砂糖は、甘さだけでなく脱水のはたらきもします)

たまねき薄切り、塩、レモン汁、バルサミコ酢、カシスリキュール、そしてたっぷりディルを刻んで。EVオリーブ油も。

1と2をしばらくおいてなじんだら、盛りつけを。2のマリネ汁とEVオリーブ油をまわしかけます。