＊黒豆と栗のおこわ＊

Name: ＊黒豆と栗のおこわ＊
Yield: 2合
Ingredients: うるち米 1合; もち米 1合; 水 360ml; 酒 大さじ1; 塩 小さじ1/3; 黒豆 50g; 栗（甘露煮） 5~6個（お好みの量）

Description

黒豆と栗を炊き込んだ、ほんのり甘いおこわです。炊飯器で炊くだけなので簡単♪

Keiboubou

材料（2合）

うるち米

1合

もち米

1合

水

360ml

酒

大さじ1

塩

小さじ1/3

黒豆

50g

栗（甘露煮）

5~6個（お好みの量）

作り方

1

うるち米ともち米は合わせて洗い、ざるに上げる。炊飯器に入れ、分量の水に30分以上漬ける。
2

酒と塩を加え混ぜる。
黒豆と栗も加えて普通に炊く。
3

コツ・ポイント

・もち米のでんぷんは吸水率が良く、あらかじめ吸水させてから少なめの水で炊いたり蒸したりするので、30分以上吸水させています。炊飯器によってはおこわモード等で吸水なしでもできると思います。
・酒や塩は吸水を妨げるので、炊く前に加えます。

炊飯器で調理をする方への注意

このレシピの生い立ち

黒豆が余ったので、おこわに入れました。冬の疲れを取る薬膳ごはんの献立に組み入れました。
お好みで黒ごまをふっても美味しいです。

レシピID : 7713007 公開日 : 24/01/05 更新日 : 24/01/05

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。介護食アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/

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