ウインナーのトマトソースパスタ
直感台所ʕ·ᴥ·ʔ
作り方
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1
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フライパンにオリーブオイルをひき、切った玉ねぎ1/2、細切り人参1/2、ウインナー斜め切り6本、舞茸1/2を入れ炒める
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2
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※玉ねぎと人参は①の前に500wで1分チンして加熱時間が短くなるようにしました。なしでもいいかもですが。
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3
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①の野菜は塩コショウで味付け。別の鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩小さじ1とパスタ1束を入れ6分茹でる
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4
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麺を茹でるのと同じくらいで、①にカットトマト缶400gを入れ強中火で炒める。にんにくチューブ6cmくらい入れ味見しながら
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5
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トマトソースは水気を飛ばすイメージで炒めたほうが好みの味でした。味が整ったら、湯切りした麺を絡めて※大さじ1湯を入れる
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6
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お皿に盛り付け、粉チーズをふったら出来上がり※写真のあと粉チーズをかけました
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コツ・ポイント
トマトソースは水分を飛ばすくらいしっかり火を通して炒めること。そうしないと水っぽく酸っぱい感じになります。入ってるカットトマトも潰しながら炒めるイメージで。
最後の粉チーズはマストです！味が整います！
最後の粉チーズはマストです！味が整います！
このレシピの生い立ち
初めて作ったトマトソースパスタが水っぽく酸っぱくて微妙な味だったので、ネットで調べてソースを良く炒めると、美味しかったです！トマト缶は400gのを使い切りたくてそのまま使ってますが、もう少し量が少なくてもいいかもです。
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