簡単美味・大根と鰤のあら煮

Name: 簡単美味・大根と鰤のあら煮
Ingredients: 鰤あら（半身） 約500g; 大根 1/2本; 生姜 20g; ◆醤油 大2; ◆味醂 大2; ◆砂糖 大1; ◆鰹だしの素（小1） 5g; ◆日本酒 大1; 水 200cc

Description

甘くてこってりした醤油ダレで作る煮魚です。煮魚のタレに染みた大根も逸品です。

鰤あら（半身）

約500g

1/2本

生姜

20g

◆醤油

大2

◆味醂

大2

◆砂糖

大1

◆鰹だしの素（小1）

◆日本酒

大1

200cc

①魚は煮る前にさっと下茹でしてから血合いや鱗などを取る
②魚は煮汁が沸騰してから
③煮汁は魚の半分くらいの高さで煮る
④魚全体に煮汁をかけながら煮る
⑤途中で大根と鰤を裏返し、水が少なくなってきたら50ccほど追加する。

父から教わったレシピをアレンジしました。

レシピID : 7714344 公開日 : 24/01/14 更新日 : 24/01/19