うなぎ豆腐

鰻は３センチ幅に切っておく。豆腐も適当な大きさに切っておく。

鍋に調味料を入れて煮立てる。①を入れる。
（鰻の頭も入れるとだしが出るって母が言ってました）

落としぶたをして中火で５分くらい。豆腐に味が染みたらでき上がりです。