うなぎ豆腐
レシピID:771464
やっす〜い鰻、こんな風にしたらふんわり美味しくなりました。
材料 （ ４人分 ）
| 鰻の蒲焼き | ２尾 |
| 焼き豆腐 | 1丁 |
| きぬさや | 適量 |
| 醤油 | 大さじ４ |
| 酒 | 大さじ３ |
| みりん | 大さじ３ |
| 砂糖 | 大さじ2.5 |
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1
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鰻は３センチ幅に切っておく。豆腐も適当な大きさに切っておく。
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2
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鍋に調味料を入れて煮立てる。①を入れる。
（鰻の頭も入れるとだしが出るって母が言ってました）
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3
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落としぶたをして中火で５分くらい。豆腐に味が染みたらでき上がりです。
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4
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絹さやなど、緑の物を添えて。
コツ・ポイント
鰻についている、蒲焼きのタレを利用してもいいですね。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
フワフワでしょ〜！私も大好きなんです♡どうもありがとう♡
美味しそうです♡お鉢にいっぱいですね♪ありがとう♡
エノキ入りも美味しそう♡お豆腐が美味しそうな色に炊けてる〜♡
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/29
中国産うなぎ、半額でゲット。２尾で３５０円でした。
肉豆腐ならぬ「うなぎ豆腐」に挑戦。安いうなぎももう一度炊くとふんわりするんですね。
肉豆腐ならぬ「うなぎ豆腐」に挑戦。安いうなぎももう一度炊くとふんわりするんですね。
簡単リンク
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最近、蒲焼きの濃い味が気になってます。
ちょっと変わった食べ方にハマってるの。
先日作らせてもらった「ゆきほ」さんの豆腐と卵が入った
うなぎも美味しかったけど、蓮ちゃんのもいい〜♡
お豆腐は、焼き豆腐が冷蔵庫になかったので普通の豆腐ですが
うなぎと一緒に煮るので、しっかり味がついておいしく
なってますね！絹さやもなかったので、冷蔵庫にあった
えのきくんを入れちゃいました。トロンとした食感が
普通の豆腐と合ってたかも(´∞｀笑)ごちそうさまでした。
我家の定番うなぎ料理です。
一人一匹ずつ鰻があれば、迷わず丼ですが、足らない時はこれですね。
蒲焼きは確かに味が濃い。
食欲がない時はそれで進むのかもしれないけどね。