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レシピID :771464
うなぎ豆腐
やっす〜い鰻、こんな風にしたらふんわり美味しくなりました。
材料 （ ４人分 ）
鰻の蒲焼き
２尾
焼き豆腐
1丁
きぬさや
適量
醤油
大さじ４
酒
大さじ３
みりん
大さじ３
砂糖
大さじ2.5
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1
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鰻は３センチ幅に切っておく。豆腐も適当な大きさに切っておく。
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2
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鍋に調味料を入れて煮立てる。①を入れる。
（鰻の頭も入れるとだしが出るって母が言ってました）
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3
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落としぶたをして中火で５分くらい。豆腐に味が染みたらでき上がりです。
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4
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絹さやなど、緑の物を添えて。
最近、蒲焼きの濃い味が気になってます。
ちょっと変わった食べ方にハマってるの。
先日作らせてもらった「ゆきほ」さんの豆腐と卵が入った
うなぎも美味しかったけど、蓮ちゃんのもいい〜♡
お豆腐は、焼き豆腐が冷蔵庫になかったので普通の豆腐ですが
うなぎと一緒に煮るので、しっかり味がついておいしく
なってますね！絹さやもなかったので、冷蔵庫にあった
えのきくんを入れちゃいました。トロンとした食感が
普通の豆腐と合ってたかも(´∞｀笑)ごちそうさまでした。
我家の定番うなぎ料理です。
一人一匹ずつ鰻があれば、迷わず丼ですが、足らない時はこれですね。
蒲焼きは確かに味が濃い。
食欲がない時はそれで進むのかもしれないけどね。