新年から気を整える薬膳七草粥
マクロビ天授
作り方
-
-
1
-
玄米を洗って、還元塩、鶏がらスープ粉末を混ぜた氷水に2時間浸す
-
-
-
2
-
七草セットのカブと大根を食べやすい大きさに切る
-
-
-
3
-
七草の大根とカブ以外の青菜類を、少量の塩を入れて軽く下茹でし、水気を切って刻んでおく
-
-
-
4
-
水で戻した切り干し大根を好みのサイズに切り、小エビとクコの実、陳皮パウダーをいれる。
お好みでアマランサスを入れる
-
-
-
5
-
【！】アマランサスは、電気炊飯器では故障の原因になるそうです。こちらは電鍋用のレシピになります。
-
-
-
6
-
電鍋の外釜に水2カップをいれてスイッチオン
-
-
-
7
-
スイッチが切れたら30分ほど保温
-
-
-
8
-
盛り付けて、軽く山椒を振る
-
コツ・ポイント
仕上げに山椒を振ると、味わい深くなります。
このレシピの生い立ち
アーユルヴェーダや薬膳の研究をしております。今回は、体を労わる陳皮パウダーや、気血を補うクコの実を入れ、仕上げに山椒を振ることで一味違った七草粥にしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
マクロビ天授
