青梗菜とシーフードのみそあんかけ焼きそば
Description
シーフードと青梗菜の絶妙な組み合わせの餡が、カリカリの焼きそばにからんでおいしくいただけます。
まるや八丁味噌
材料
（2人分）
2株
やきそば
2袋
1袋約２２０ｇ
1/4個
1/4本
3～4枚
1／2カップ
●本みりん
大さじ1
大さじ1
●八丁味噌
大さじ1／2
●オイスターソース
大さじ1／2
ごま油
大さじ1+大さじ１
塩・黒胡椒
少々
ラー油
お好みで
作り方
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1
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フライパンにお湯を沸かし、シーフードミックスをさっと茹でる。
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2
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フライパンに油をひき、たまねぎ＆人参＆ハムを入れて炒める。軽く塩・胡椒をする。
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3
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2に青梗菜を入れてさらに炒める。
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4
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3に1を加えてさらに炒める。
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5
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●をボールに入れてしっかり混ぜる。
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6
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4に5を回しいれ、沸騰させてとろみをつける。塩・胡椒で味を調える。
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7
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電子レンジで1分ほどやきそばを温め、フライパンに油をひいて香ばしく焼き目を付ける。軽く塩胡椒をふっておく。
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8
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7を皿に盛り、6をかける。お好みでラー油をふる。
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コツ・ポイント
カリカリにやきそばをいておくと、餡とのバランスがよく、おいしくいただけます。八丁味噌は予め、合わせ調味料としてたれを作っておくことで、溶けやすくからみやすくなりますよ。
このレシピの生い立ち
やきそばは、普通にソース味も美味しいけれど、カリカリに焼いたそばに餡を絡めて食べるのも大好き!味噌とオイスターソースのたれが絶妙です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まるや八丁味噌
