お正月にも！腸活にも？きんぴらごぼう♪

ごぼうは、たわしでこすって泥や皮を落とし、5㎝長さに切って千切りにし、水に入れて灰汁を抜く。人参も5㎝長さに切り千切り。

大きめの鍋かフライパンに、菜種油大さじ2、ごま油大さじ2、皮をむいて薄切りにしたニンニクを入れ、火にかける。

2のニンニクの香りがしてきたら、水を切った1のごぼうと人参を入れ炒める。

水分が鍋底にうっすら残るくらいまで、なくなったら、白ごまを振って完成！