赤ワインとケチャップのボロネーゼ
Description
ワンパンでできる簡単パスタ。ひき肉さえあれば家にある適当なワインと合わせて美味しく手早く食べられます。
鯨子。
材料
（2人前）
にんにく
2かけ（チューブ4cm）
オリーブオイル
大さじ1
300g
コンソメ
小さじ1orキューブ半分
赤ワイン（フルボディだとなお良い）
150ml
ケチャップ
大さじ5
200g
塩胡椒
適量
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【あると美味しい】
1/2個
1/2本
適量
その他野菜類（みじん切り）、ナス、ズッキーニ、トマト、ジャガイモなど
適量
作り方
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1
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野菜は全てみじん切りにしておく。
ひき肉に事前に塩胡椒を降っておくと良いが、大概こんな作業は忘れるのでどちらでもいい。
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3
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みじん切りにした野菜類を②に入れ炒める。火の通りづらい野菜は事前にレンジで柔らかくしておく（ニンジンなど）。
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4
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にんにくが色づき始めたら、ひき肉を塊のまま③に入れる。上から塩胡椒をふり入れ、ひき肉に焼き目がついたらほぐしていく。
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5
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肉から油が出てきたらワインとケチャップ、コンソメを入れ、アルコールが飛び水かさが半分程度減るまで煮る。（5〜10分程度）
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6
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パスタを茹でる。塩気を多めにしておくと良い。
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7
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茹で上がったパスタと⑤を和え、皿に盛る。
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8
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あれば粉チーズをかけると美味しい。
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コツ・ポイント
にんにくを焦がさないこと。煮込みが終わった後味見をし、好みによって味を調節する。味が薄い場合は赤ワイン→ケチャップ→塩（分量外）→コンソメの順に足していく。味が濃い場合はパスタの茹で汁を適量加える。
このレシピの生い立ち
安い・美味い・早い・大量を叶えるレシピが欲しかった為。家に赤ワインを置く口実が欲しかった為。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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鯨子。
