茎も美味しく!ブロッコリーの塩昆布ナムル
作り方
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1
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ブロッコリーは房と茎に分け、食べやすい大きさに切り分ける。
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2
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鍋に湯を沸かし、茎を1分茹でる。房の部分を入れて1分30秒茹でてざるに上げる。
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3
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ボウルに<2>を入れて鶏がらスープの素を全体にまぶしたら、塩昆布、いり白ごま、ごま油を加えてさっと和える。
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コツ・ポイント
ブロッコリーの茎は少し長めに茹でることで柔らかくなります。茹でたブロッコリーはざるに上げてそのまま水気を切ることで水っぽくなりません。
このレシピの生い立ち
調理方法がわかりにくいブロッコリーの茎ですが、実はくせがなくとてもみずみずしいのです!塩昆布の旨味が絡んで子供でも食べやすい副菜になりますよ。