茎も美味しく!ブロッコリーの塩昆布ナムル

茎も美味しく!ブロッコリーの塩昆布ナムルの画像

Description

ブロッコリーを茎まで余すことなく使った簡単ナムルです。塩昆布で味付けするので旨味が凝縮されています。

材料 (2人分(15分))

顆粒鶏がらスープの素
小さじ1/2
15g
ごま油
大さじ1
いり白ごま
小さじ1

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは房と茎に分け、食べやすい大きさに切り分ける。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、茎を1分茹でる。房の部分を入れて1分30秒茹でてざるに上げる。

  3. 3

    ボウルに<2>を入れて鶏がらスープの素を全体にまぶしたら、塩昆布、いり白ごま、ごま油を加えてさっと和える

コツ・ポイント

ブロッコリーの茎は少し長めに茹でることで柔らかくなります。茹でたブロッコリーはざるに上げてそのまま水気を切ることで水っぽくなりません。

このレシピの生い立ち

調理方法がわかりにくいブロッコリーの茎ですが、実はくせがなくとてもみずみずしいのです!塩昆布の旨味が絡んで子供でも食べやすい副菜になりますよ。
レシピID : 7716199 公開日 : 24/02/28 更新日 : 24/02/28

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