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豚バラ肉と白菜と青ニラの旨辛味噌ラーメン

豚バラ肉と白菜と青ニラの旨辛味噌ラーメンの画像

Description

豚バラ肉の旨味、白菜の甘みと食感、ニラの香りと食感、にんにくの香り、唐辛子の辛みと香り、味噌と醤油のコクと旨味が美味しい

材料 （１人分）

豚バラ肉
１００ｇ
白菜
４枚（１３０ｇ）
日清オイリオ　キャノーラ油
大さじ２／３
にんにく
３５ｇ
もやし
５０ｇ
青ニラ
１５ｇ
味噌
大さじ１強
ＣＯ－ＯＰ　だししょうゆ
大さじ１／２
一味唐辛子
小さじ１／３
GABAN ホワイトペッパー
適量
白鶴　コクと旨みたっぷりの料理の日本酒
大さじ２
水
３６０ｇ
菊水　札幌生ラーメン
１玉

作り方

  1. 1

    白菜を水で洗って水気を切って、白い芯の部分は２ｃｍ幅に切って、緑の部分はざく切りにする。
    にんにくを輪切りにする。

  2. 2

    もやしのひげ根部分を取って水で洗って水気を切る。青ニラを水で洗って水気を切って、５ｃｍ長さに切る。

  3. 3

    豚バラ肉を８ｃｍ長さに切る。鍋にオイル、にんにくを入れて、中火で炒める。豚バラ肉、白菜の芯の部分を入れて炒める。

  4. 4

    一味唐辛子とホワイトペッパーを入れる。
    味噌、だし醤油を入れてさっと炒めて、料理酒、水を入れる。

  5. 5

    沸騰したら、生めんを入れる。１分３０秒経ったら、白菜の緑の部分と青ニラを入れて煮る。あと１分ぐらい煮たら出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

鍋１つで出来るラーメンをと思って。具材を炒めて、味噌、だし醤油をさっと炒めることで香ばしさを出して‥と作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。
レシピID : 7716460 公開日 : 24/02/01 更新日 : 24/02/02

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豚バラ肉と白菜と青ニラの旨辛味噌ラーメン
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