焼肉の生だれで作る チキンカチャトーラ
作り方
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今回も味研の大人気商品、ミシュランシェフも絶賛した”無添加焼肉の生だれ”を使ったアレンジレシピをご紹介いたします。
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焼肉のたれで作る簡単レシピ。
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①トマトを湯むきして1センチ角に切る。
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②しめじは石付きを切り落としばらす。
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③冷たいフライパンに②のきのこを広げる中火にかけ、ときどき混ぜながらじっくり炒めて水分を飛ばす。
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④鶏肉に塩胡椒する。
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⑤フライパンにオリーブオイル、にんにく1かけ、ローズマリーを入れて火にかける。
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⑥香りが出てきたら鶏肉を加えて皮目からカリッと焼く。(後で煮込むので中まで火が入っていなくて良い)
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⑦6等分に切る。
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⑧同じフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくみじん切り、玉ねぎを炒める。
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⑨きのこ、アンチョビを加える。
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⑩白ワインビネガー、白ワインを加える。
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⑪鶏肉、トマトを加える。
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⑫無添加焼肉のタレを加える。
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⑬蓋をして10分煮込む。
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⑭お皿に盛り付けてパセリを散らして完成。
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コツ・ポイント
トマトのフレッシュ感に無添加焼肉の生だれで旨コクをプラス。
このレシピの生い立ち
地元山梨の料理研究家「守屋若奈」先生と一緒に考えたレシピになります。
冷蔵庫に肥やしになりがちな「焼肉のたれ」は、実は万能調味料という事をもっと知っていただきたいと思い、様々な焼肉のたれを使ったレシピを紹介していきたいと思います。
冷蔵庫に肥やしになりがちな「焼肉のたれ」は、実は万能調味料という事をもっと知っていただきたいと思い、様々な焼肉のたれを使ったレシピを紹介していきたいと思います。