お洒落に糖質オフ#39 本格ポトフ

鍋にひとスライスのニンニクとオリーブ油、牛切り落としちょっぴり(牛脂)、弱火でじっくり火を。この過程が大切です。

大根を入れる場合は、先に炊いておきます。

鶏は強塩しておいておきます。しっかりしめて煮崩れしないように。ベーコンはかるく塩ゆでして着色料を抜きます。

カシスリキュール、バルサミコ酢を微量いれてフレヴァーをいれます。基本、わたしのおでんとおなじ作りです。