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鶏肉を一口大に切り分け、鶏肉にお酒を大さじ1揉み込み小麦粉をまぶします。たまねぎもスライスして下さい。
フライパンに油を小さじ1入れます。鶏肉を中火で炒め、色が変わったら、玉ねぎを炒めます。
水を150ml、ほうれん草、白だし、お酒、みりん、醤油を入れて5分程煮ます。
卵を溶き、ゆっくりと注ぎ入れて下さい。
ご飯を入れ、上にそっとのせて、盛り付けて完成。