バナナシフォンケーキ
Description
バナナ救済
クック6H7NQQ☆
作り方
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1
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卵白に塩1つまみいれ、砂糖を3回に分けメレンゲをつくる。最初は塩だけで半分手前くらいまで泡だてる
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2
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卵黄とあぶら、バナナ、牛乳を、ハンドミキサーで、まぜる。
ふるった薄力粉と、BPをいれ、泡立て器で混ぜる
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3
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まざったら、卵黄のほうに、メレンゲ1/3をいれ、泡立て器切るように、マーブル模様くらいに混ぜる
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4
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まざったら、卵黄の方に、メレンゲの残りの半分いれ、泡立て器で、ボールにそわしてすくいあげるようにしてまぜる。切るように。
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5
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最後は、メレンゲの方に、卵黄の生地を入れ泡だて器できるように掬い上げまぜ、最後はゴムベラでさっと切るように混ぜる
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6
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型に入れ、2回くらい型を落とし、空気を抜く。
190度で、15分
160度で18分くらい焼く
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7
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竹串を刺して何もつかなければ、逆さにして冷ます
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コツ・ポイント
混ぜ方 マーブル模様になったら、卵白をくわえる
このレシピの生い立ち
バナナって、食べるときは食べるけど、忘れられたらとことん忘れられるため、そんなときはケーキにします
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