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洋風ブリ大根（クリーム味）

洋風ブリ大根（クリーム味）の画像

Description

クリーム仕立ての洋風な味にしたブリ大根☆

材料 （一人前）

ブリの切り身
2切れほど（アラを使ってもOK!）
大根
輪切りにして10cmほど
細ネギ
1本
ニンニク
1粒
鷹の爪
1本
牛乳
1カップ
バター
大さじ1杯
白ワイン
ひとまわし
コンソメ（顆粒）
小さじ1杯
塩
適量
白コショウ
少々
黒コショウ
少々
一味唐辛子
少々
タイム
少々
オレガノ
少々
ローズマリー
少々
乾燥バジル
少々

作り方

  1. 1

    ブリの切身は一口大に、桂剥きにした大根は1cmほどの厚さの輪切りに、細ネギ、ニンニク、鷹の爪は薄くスライス。

  2. 2

    鍋にブリと大根、ニンニク、鷹の爪とひたひたになるまで水を入れる。

  3. 3

    白ワイン、コンソメ、塩、白コショウ、一味、タイム、オレガノ、ローズマリーも加えて煮込む。

  4. 4

    大根が柔らかくなったら（菜箸が刺さる程度）、牛乳、バターも加え、さらに一煮立ち。

  5. 5

    写真

    ④お皿に盛り、細ネギ、黒コショウ、乾燥バジルもかければ出来上がり☆

コツ・ポイント

ブリは切身ではなく、アラを使ってもOK!
塩加減はお好みで調節してください。
タイム、オレガノ、ローズマリーはなかったら入れなくても。

このレシピの生い立ち

以前、通常の甘じょっぱい醤油味ではなく、コンソメ仕立てのものを作りましたが、今度はクリーム仕立ての洋風なブリ大根を作ってみました！
クリーム味もよく合う！洋風ですがパンやワインだけでなく、白いごはんのおかずやお酒の肴にも意外とピッタリです☆
レシピID : 7717978 公開日 : 24/01/11 更新日 : 24/01/14

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平中なごん
洋風ブリ大根（クリーム味）
by 平中なごん