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Description

どんぶり飯

材料 (2人分)

豚肩ロースかたまり肉
400g
小さじ1
●テンメンジャン
大さじ4
●醤油
大さじ1
●蜂蜜
大さじ2
●砂糖
大さじ1
1袋
大さじ1
塩胡椒
適宜
適当
和がらし
適当

作り方

  1. 1

    豚かたまり肉を4等分し、フォークで数箇所さし、塩をまぶしてペーパータオルに乗せ15分おく

  2. 2

    ●の材料を砂糖が溶けるまでよく混ぜる

  3. 3

    豚肉の水気をとって、ポリ袋に●と一緒に入れて2-3h冷蔵庫に入れておく

  4. 4

    グリルを予熱している間に豚肉の汁気をきる

  5. 5

    残ったタレは火にかけ煮立ったら弱火にし軽くとろみをつける

  6. 6

    網に乗せ上下弱火8分焼く→火を止め15分余熱で火を通す

  7. 7

    青梗菜を軸と葉の順に炒めて軽く塩胡椒する

  8. 8

    器にご飯をいれ、チャーシューは薄切りにし、具材を盛り付け、お好みで和がらしを添える

コツ・ポイント

「和からし」は日本古来から使用されている「からし」の呼称です。

このレシピの生い立ち

アレンジし放題チャーシュー
レシピID : 7718473 公開日 : 24/01/12 更新日 : 24/01/12

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