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エソの擂り身天玉丼風　追い花椒辣醤

エソの擂り身天玉丼風　追い花椒辣醤の画像

Description

しょっぱいたれに、タマネギと卵の甘味そして、花椒辣醤の辛みと香りがたまらん…(笑)

エソの擂り身はオマケです…(笑)

材料 （2~4人前）

エソの擂り身天
４個
タマネギ
中１個
とき卵
３個分
■ ※タレ※
みりん
大さじ２
めんつゆ
大さじ２
日本酒
大さじ２
砂糖
小さじ２
本だし顆粒
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    エソの擂り身天をつくる


    ID:7716832

  2. 2

    写真

    タレを煮たたせて、タマネギをいれ、混ぜながら少しタマネギに火をいれる

  3. 3

    写真

    １分程したら、上に半分にきった擂り身天をのせ、汁を馴染ませてから

  4. 4

    写真

    溶き卵2/3を先に流し入れて、蓋をし

  5. 5

    写真

    表面が固まったら、残りのたまごをまわしかけて、辣醤を回しかけて完成です

  6. 6

    上に小ネギでも緑もの飾ればよかったかな？

コツ・ポイント

そのままツマミにしても、少量のご飯にならば、四人前になります！


このレシピの生い立ち

いっぱい作ってしまって…(笑)
冷えて固くなってしまった擂り身天を消費するために…(笑)
レシピID : 7718819 公開日 : 24/01/12 更新日 : 24/01/12

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エソの擂り身天玉丼風　追い花椒辣醤
by なべじぱっど