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豚白モツ ボイルは1リットルの水で5分下茹でします。茹でた汚水を捨てて流水で洗ってください。
再度、水1リットルを沸騰、ドクダミ茶を1 or 2パックで5分茹でます。
モツを茹でたものを流水で洗い、砂糖を大スプーン3・4杯加えて和えます。和えたものは30分放置します。
砂糖和えのモツを流水で洗い、焼肉のタレで炒めます。臭いが気になるようでしたら、生姜、わさびを適量加えて食べてください。