オーブンで♪醤油麹焼き豚 【下味冷凍】も
Description
醤油麹の旨味にオイスターソースをプラスして更に旨味アップ♪こんがりとオーブンで焼いて美味しい焼き豚に♪
yummysunny
材料
豚肩ロース肉又はもも肉
250gにつき
◯醤油麹
大さじ2
◯オイスターソース
大さじ1/2
◯酒
大さじ1
◯はちみつ
大さじ1
生姜の薄切り
数枚
作り方
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1
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キッチンペーパーでドリップが出ていたら拭き取る。
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2
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※今回は500ｇの肉を二等分にしてつけました。
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3
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肉はフォークで軽くブスブスと刺しておく。（※味の染みがいいように）
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4
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〇を保存袋に直接入れて混ぜます。
（※入り口を折ると安定します。）
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5
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肉としょうがを入れてもみこむ。
六時間以上つける。
（※このまま下味冷凍にも）
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6
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180度のオーブンで30分。
アルミホイルに包んで肉汁を落ち着かせる。
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7
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切り分けて出来上がり。
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8
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※使ったのはこのお肉。
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9
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※余った漬け汁は、フライパンで煮詰めて、たれとして添えます。
（そのままでも美味しいのですが、濃い味が好きな人に）
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10
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2024.02.20
「オーブン焼き豚」の人気検索でトップ10入りしました。
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コツ・ポイント
焼き加減は焼き色を見ながら調整してください。
油が少し欲しい人はロース肉、
あっさりと食べたい人はもも肉を。
油が少し欲しい人はロース肉、
あっさりと食べたい人はもも肉を。
このレシピの生い立ち
下味肉のストックがなくなってきたので、久しぶりに焼き豚を仕込みました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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