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葱は小口切り、生姜は千切りにする。
卵をわり塩、葱、生姜と一緒に混ぜ合えせて両面焼く
御飯に盛る
少量の油に豆板醤を入れ香りが出るまで炒めてから残りの水と調味料を入れ水溶き片栗粉でとろみをつけごま油えお入れ③にかける。
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元ホテルシェフ
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