詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

コンビニに負けない！！大根が主役のおでん

コンビニに負けない！！大根が主役のおでんの画像

Description

おでんの大根は飲み物です‥って言うくらいに、出汁シミシミに仕上がります！
煮込んだ後にダウンタイムを取ることがポイント♪

材料

大根
1/2本
お好きな練り物
お好みの量
ゆでたまご
4個
こんにゃく
1枚
★水
1000cc
★白だし
70cc
★オイスターソース
大さじ1
★塩
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いて2センチ程度の輪切りにします
    両面に十字の切れ込みを入れて、味を染み込みやすくします

  2. 2

    写真

    クッキングSパパさんレシピを参考に！
    大根の透明感UPします
    コレがシミシミ大根のポイント

    レシピID:5404642

  3. 3

    鍋に★を入れて、大根、練り物、ゆでたまご、こんにゃくを入れて、弱火で1時間程度煮込みます

  4. 4

    大根は面取りしなくても、弱火で煮込めば煮崩れしません

  5. 5

    一旦冷ましてダウンタイムを取ることがポイントです
    前日に仕込んで、翌日の夕飯に食べるくらいがベスト！

  6. 6

    写真

    翌日の夕飯のシミシミ度合いは、こんな感じ♪
    弱火で優しく煮立たせないように温めてください

コツ・ポイント

白だしとオイスターソースが威力を発揮！
大根は下茹でしてから完全に冷ますことで、茹で時間が短くてもシミシミに
練り物はなんでもOKですが、大根を主役にするために必要不可欠！
ゆでたまご、こんにゃくにも、出汁の旨さが染み込みますよー

このレシピの生い立ち

寒い日が続くので、熱々おでんを作りました
大根の下ごしらえは、生米を入れたりと今まで試行錯誤していましたが、茹でた後に完全に冷ますことでエグみもなくジューシーに仕上がりました
あ、もちろん。面倒な大根の面取りなんてしてませーん（笑）
レシピID : 7720698 公開日 : 24/01/15 更新日 : 24/01/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2024年1月28日
写真
はらぺこごはん
味しみしみで本当にコンビニおでんみたいでした！また作ります！
#味しみしみ

ご投稿いただき、ありがとうございます♪ お家でお手軽コンビニ風おでん！ ガンガン作ってくださいねー

2024年1月26日
写真
yukarin222
オイスターソースを入れると美味しい&味が染み混むのが早い記憶があり、レシピを探してました。おかげ様で美味しいおでんが出来ました♪
#おでんの季節 #寒い日に #おでんつゆ #まちがいない旨さ #寝かせるとさらに美味しい

ご投稿いただき、ありがとうございます♪ とっても美味しそうなお写真にうっとり‥お役に立てて嬉しいですっ

2024年1月20日
写真
Superlittleboo
隠し味にオイスターソースとは！斬新なアイデアに感激💡美味しく仕上がりました♫ありがとう〜❤️
#簡単で美味しい #隠し味でこんなに美味しく #大根しみしみ

ご投稿いただき、ありがとうございます♪ オイスターソースって、意外と万能選手なんですよ！味に深みが欲しい時、我が家では大活躍！

2024年1月17日
初れぽ
写真
picachi
納得いく美味しさ！！コンビニより美味しかったです！レシピありがとうございます！大根、目に鱗落ちてました、カンタンー！！
#大根が主役 #コンビニに負けない

ご投稿いただき、ありがとうございます♪コンビニより美味しいなんて‥なんて嬉しいお褒めの言葉！！カンタン美味い！が最高ですよねー

つくれぽを書く

( )
hinehine
コンビニに負けない！！大根が主役のおでん
by hinehine