節約！お肉ゴロゴロの豚ミンチで酢豚

玉ねぎ、ピーマン、ニンジンを
適度な大きさに切ってレンチン。
今回レンチンしましたが、炒めた方が好みでした。

常温の豚ミンチに酒、塩を振ってしっかり練り込む。ラードが出るまで。

一口サイズに硬めに丸める。

お酢、醤油、砂糖、ケチャップ、片栗粉、水を混ぜてタレを作る。

多めの油でお肉に焦げ目がつくまで炒めカリカリ感が出て、焼き色がついたら取り出す。

フライパンの油を拭き取り、
お肉、野菜、タレを入れて弱火から中火で炒め約5分ほどで完成。

素揚げでカリカリにしておきます。

今回は野菜類のレンチンはやめて
素揚げでしました。