ふきのとうとホタルイカのバター炒め
JA魚沼うんめぇ
作り方
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1
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ふきのとうを軽く塩茹でし、冷水に取っておく。
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2
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１の水気を絞って根元の固い部分を少し切り落とし、縦半分に切る。
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3
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フライパンにバターを熱し、ふきのとうとホタルイカをさっと炒め合わせる。塩としょうゆで味を整える。
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コツ・ポイント
ふきのとうは切ると茶色くなることがありますが、問題なく食べられます。大きいふきのとうは天ぷらに、小さいふきのとうは炒めたりふき味噌にするのもおすすめです。
このレシピの生い立ち
ふきのとうは天ぷらやふき味噌が一般的ですが、他にもおいしく食べられるレシピを考えました。バターと塩、しょうゆはお好みで加減してください。
JA魚沼うんめぇ
