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うるいのツナマヨ和え

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Description

魚沼地区で促成栽培されているうるいを使っています。
酢味噌や海苔酢などいろんな味でお楽しみください☆

材料 （作りやすい量）

うるい
２パック（約２００g）
ツナマヨ
適量

作り方

  1. 1

    うるいを水でサッと洗う。

  2. 2

    沸騰したお湯にうるいの根元から入れて30秒、全部をお湯に入れて15秒、ひっくり返して15秒ゆでる。

  3. 3

    湯切りしたうるいを冷水に浸し、軽く水切りする。

  4. 4

    食べやすい大きさにカットし、ツナマヨと和えて出来上がり♪

  5. 5

    写真

    うるいはクセがないので、色んな味で和えてください☆
    からし酢和え♪

  6. 6

    写真

    白酢和え♪

コツ・ポイント

茹で時間はあくまで目安です。さっと茹でれば食べられます。
レシピ動画はこちら↓
https://youtu.be/11OGlkzQnNU?si=vyQ1vm1tPS4do7Ks

このレシピの生い立ち

魚沼地区で一足早い春を味わってもらうために促成栽培されている山菜を使ったレシピを考案中！
うるいはさっと茹でて食べられますが、「さっと」ってどのくらい？という声にお応えして、お料理動画も公開しています。
レシピID : 7721770 公開日 : 24/01/16 更新日 : 24/01/16

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