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鶏胸肉を一口サイズにぶつ切りにして袋に入れ、お酒と塩を少々入れて揉み15分くらい時間を置く。
串に1の鶏胸肉を刺して両面に塩胡椒を振る。
フライパンにサラダ油を引いて、弱火で鶏胸肉を焼く。
両面焼き目が付いたら蓋をして蒸し焼きにして火が通ったら完成。