おからサラダ
Description
生おからを使った、うちの定番おかず。和えるだけで簡単にできます。お醤油味ですが、和食にも洋食にも合います。
さとうみかこ
材料
作り方
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1
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ゆで卵は細かくつぶし、玉ねぎはみじん切りにする。生おからと■の調味料も加え混ぜ合わせる。
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2
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好みで季節の野菜を細かく切って加える。春はえんどう豆、夏はキュウリとトマト、秋冬は人参と小松菜（茹でる）等。
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3
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ネギ、コンニャク、ハム、ツナ缶等も合います。
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コツ・ポイント
おからの状態や合わせる野菜によって、調味料は加減してください。
このレシピの生い立ち
うちで育てた大豆で豆腐を作っています。豆腐を作った時には、おからがたくさん出るので、よくサラダにしています。お豆腐屋さんに教えてもらったレシピを自分なりにアレンジしました。
さとうみかこ
