バレンタイン☆レンジで濃厚米粉ブラウニー
作り方
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耐熱ボウル(又は深めの耐熱皿)にチョコレート、豆乳(牛乳)を入れてラップをせずに600wのレンジで40秒加熱する。
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加熱後泡立て器でチョコレートを溶かしながら均一になるまで混ぜる。チョコレートが溶けきっていなくても余熱で溶けます。
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サラダ油、米粉の順に加えて混ぜる。粉っぽさが無くなればOK。
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胡桃を適当な大きさに割りながら加えて混ぜる。
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耐熱容器に生地を入れ、型の底をトントンして空気を抜いたら蓋やラップをせずに600wのレンジで50秒〜1分加熱する。
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表面が乾いた感じになれば取り出してしっかりと冷ます。縁の所が多少生っぽくても冷やすと固まります。
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好みのサイズに切り分ける。(写真は冷蔵庫で一晩冷やしたもの)ゆっくり包丁を入れるとボロボロになりにくいです。
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ラッピングアイデア☆ワックスペーパーでキャンディ包みにしてみました。
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ひと切れずつラップに包み冷凍用保存袋に入れて冷凍可能です。保存目安は2週間程度。
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デコレーションで可愛くおめかしするのもオススメです。
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コツ・ポイント
今回はビターチョコレートを使用しました。お好みのチョコレートでOKです。加えるナッツはお好みでOKですが、あまり硬いものだと切り分ける時に崩れる場合があります。
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスを常備しなくなったので米粉でレンジブラウニーを作りたくてマイレシピID:3610766をあれこれ調整して出来ました。ねっちり固めな大人味のチョコレートケーキです。