カット野菜と鯖のごまみそ風味

①鯖は食べやすい大きさに切って、こしょうをふる。(1切れを3等分程度に)

②青ねぎは、ななめ薄切りにする。

③調味料(A)を合わせておく。

⑤鯖に薄く小麦粉をまぶす。

⑥フライパンにサラダ油を入れて中火で⑤の皮面を焼き、裏返したら蓋をして弱火にする。火が通ったら、取り出しておく。

⑦フライパンにごま油を入れて④の野菜を炒める。