蒸し鶏と生白菜のよだれサラダ

むね肉の表面のドリップをペーパーで拭き取る。
フォークで数ヶ所刺しておく。

ジップロックにむね肉と◆の調味料を入れて全体になじむようによく揉み込んで袋の中の空気をしっかり抜く。

低温調理器を63℃に設定して1時間40分茹で蒸す。

長ネギはみじん切りにする。
ナッツは細かく砕いておく。

③を設定時間茹で蒸したら袋から取り出し好みの大きさにカットする。
袋に残った水分はタレに使う。

フライパンに☆の材料と⑥の袋に残った水分を入れて混ぜながら1分程煮立たせる。
少し冷ます。

桃屋の麻辣香油という商品を使いました。
食べるラー油などで代用もokです。